Halal
De gerechten worden door Jiwa Jawa als halal-gecertificeerd gepresenteerd.
Indonesische traditie
Familierecepten met de smaken van Java
Chef Saiful Bahri groeide op Java op in een familie waarin eten en gastvrijheid centraal staan. Jiwa Jawa werkt met authentieke Javaans-Indonesische recepten, verse ingrediënten en eigen kruidenmengsels. Rendang, gado-gado, saté ayam en huisgemaakte sambal vertellen elk een deel van dat verhaal.
De naam betekent letterlijk ‘Ziel van Java’. Ook de grote muurschildering in het nieuwe restaurant verwijst naar de Gandrung-dans uit Banyuwangi.
Actuele service na de verhuizingJiwa Jawa meldt dat de aandacht voorlopig volledig naar het diner in het restaurant gaat. Lunch, afhalen en bezorgen zijn tijdelijk nog niet hervat. Reserveer bij voorkeur vooraf.
